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粽情

时间:2019-03-11 17:19 来源:散文网(jvmeng.com) 作者:小池 阅读: 发表评论

  本应在端午节呈现的传统食品——粽子,过年时在江浙人的餐桌上也是一种必备的美食,包粽子当然更是江浙人过春节的一大习俗。包粽子体验的是热闹,享受的是快乐,感受的是文化,传递的是亲情和幸福。
 
  小时候,每逢春节前夕,老爸老妈都会非常忙碌,买糯米,买赤豆,买红枣,泡粽叶等等,家里能用来泡米泡叶的盆儿几乎都用上了,待到前期工作准备完毕就可以开始包粽子了。那时候的我,只是好奇,好奇那白花花的糯米是怎么被裹进了粽叶,而被塞进了糯米和赤豆的粽叶又为啥被妈妈手上的棕绳飞快地一道道五花大绑了以后,才由爸爸整齐地码进一个大锅开始加温烹煮的?等到粽叶沁人心脾的香气溢满整个房间时,我已顾不得那个“为什么”了,即将出锅的粽子勾得我垂涎三尺,即便已是深夜,全家人也要你一口我一口地蘸点白糖,尝一尝热腾腾、香甜甜的粽子,因为那是妈妈的作品,那里面包裹着一家人的亲情和满足。
 
  长大后,妈妈渐渐上了岁数,可是每逢春节依然亲手准备糯米和粽叶,依然亲力亲为地包裹每一个粽子,只是因为精力有限,数量减少了一点罢了。有时,为了不让妈妈太过辛苦,我们也会给妈妈打打下手,帮着捋好粽叶,帮着装好糯米和赤豆。可是,有两个步骤妈妈从来不让我们插手,就是压实糯米和绑结粽叶,这是包裹粽子最关键的动作,米压实了,叶绑结了,粽子煮熟时才不至于显得松散,这样的粽子吃起来才有嚼劲,吃起来才会踏实。咬一口妈妈包的粽子,嘴角满是清新的粽香,舌尖都是妈妈的味道,满心全是欢喜的滋味。
 
  步入中年,妈妈已是年近八十的古稀老人,每年春节,她依旧泡糯米,泡粽叶,亲手包着粽子,忙的不亦乐乎,尽管数量越来越少,尽管超市里各种口味,各种形状、各种包装的粽子满天飞,可那都不是妈妈包的粽子,妈妈的粽子永远是糯米赤豆馅的,妈妈的粽子吃在嘴里永远是甜的,香的,踏实的,那里面满载着妈妈全部的爱怜。
 
  小小的粽子,是一种传统美食,也是一种民俗文化,更是一种民风的传承。它承载着亲人的抚爱,彼此的依托和共同向往的幸福生活
 
  小池
 
  2019.3.10

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