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努力发现每一个细节

时间:2020-06-24 21:52 来源:散文网(jvmeng.com) 作者: 阅读:

努力发现每一个细节

  在社会经济飞速发展的这天,各行各业的管理中都会面临各式各样的问题,餐饮行业也不例外。

  面临这些问题,作为管理者总要想办法解决,于是各式各样的目标就出现了。大的方向总是需要周全的思考,然而具体怎样去执行也十分重要。

  举个简单的例子,比如分店的卫生不够好,首先要想的是要改善卫生状况,地面干燥,桌面无油腻等。要想到达既定的目标,首先就应明确目标,告诉员工什么样的标准是地面干燥,什么样的标准是桌面无油腻,还就应告诉每一个人检查的方法和想要到达的结果。比如,检查地面脚踩上去在踩在干净地面上没有脚印。这是地面干燥,桌面用卫生纸擦一下卫生纸是白色的,这是桌面干净无油腻。类似这样的目标和标准是能够有效到达目的的。原则就是能够让员工一看就明白,检查的可操作性强。

  这样的目标有的项目上并不是太好制定,这就需要管理者多多去各个部门深入了解部门工作,从日常工作中去寻找哪些藏在细节中的量化标准和检验方法。这个过程不是一天两天,而是一个天长日久的过程。超多丰富的实践积累就渐渐地有了自己的经验,经验丰富之后再经过提炼与升华就成了理论。

  对于日常的一线管理者来说,实践远比其他东西更加重要,努力去发现每一个能够量化的细节,如果要制定目标,就尽可能的去制定可量化的目标,这样的目标才是好的目标。

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